Cara mengekor seperti koki selebriti: Tips dari David Burke

David Burke, koki eksekutif di Kedai New York62, telah lama menjadi penggemar Giants. Dan suatu hari di tempat parkir stadion tim, dia memiliki salah satu bak truk yang paling berkesan dalam hidupnya:

“Saya memberi tahu salah satu koki saya di restoran 'kemasi saya banyak barang untuk pesta bak truk.' Dan saya berasumsi itu adalah burger, iga dan beberapa steak, dll. Ketika saya sampai di sana, kami memiliki lobster hidup dan seluruh ayam dan semua hal yang tidak pernah Anda harapkan untuk dilihat — salmon asap. Jadi semua orang di sekitar kami melihat kami seperti 'apa yang terjadi?' Jadi kami melemparkan semuanya ke atas panggangan. Itu cukup untuk 50 orang, tetapi hanya ada 10 orang. Jadi kami memberi makan semua orang di sekitar kami. Itu adalah cara yang menarik untuk menjadi sangat populer dengan sangat cepat.

“Tetapi di atas semua itu, dengan semua minum dan terus-menerus, kami membuntuti sekitar dua kali lebih lama dari biasanya dan seseorang mengembalikan barbekyu ke dalam mobil yang masih menyala. Seseorang memperhatikan, ketika kami berjalan menjauh dari mobil bahwa mobil itu berasap. Sulit dipercaya. Kami harus kembali dan menariknya kembali ke tempat parkir. Jadi itu peringatan saya: Pastikan api Anda padam sebelum Anda memasukkan panggangan kembali ke dalam mobil.

Burke berbicara dengan Untuk kemenangan sebagai bagian dari sejumlah koki yang bekerja sama dengan Rasa NFL, sebuah organisasi nirlaba yang didedikasikan untuk mengatasi kelaparan, untuk musim ini.

Tip bak truknya:

Dipersiapkan. “Cobalah untuk tidak menggunakan pisau di tempat parkir. Cobalah untuk memotong semuanya, siap untuk pergi, ”katanya. “Paket dibuka, mungkin dalam wadah Tupperware jadi mudah dibersihkan. Steak harus dibagi, iga dipotong dari tulang. Saya suka menyiapkan barang-barang dalam wadah yang sesuai. Jika Anda akan memiliki selada, tomat, bawang bombay untuk burger Anda, pastikan itu berada di wadah terpisah yang sudah dipotong, diiris, dll. Cukup sulit untuk menyiapkan talenan dan mengeluarkan pisau tajam di permainan.

Resep bak truk nya

Tumbuh di lingkungan Italia dan Irlandia di New Jersey, bakso selalu menjadi menu tailgating hari Minggu kami. Terinspirasi dari tradisi tersebut, saya memutuskan untuk membuat Mini Angry (pedas) Italian Meatball Hero Slider.

Bahan campuran bakso
• 2 pon daging giling
• 1 cangkir panko (tutup dengan susu dan diamkan)
• 1 cangkir parmigiano
• cangkir peterseli
• 4 siung bawang putih cincang
• sdt serpihan cabai
• sdt garam
• 2 telur
• Sejumput lada hitam

metode
1. Campur semua bahan dengan baik
2. Gulung bakso mini kira-kira seukuran buah anggur
3. Panggang pada suhu 400 derajat sampai berwarna cokelat keemasan dan keluarkan dari nampan
4. Tempatkan bakso dalam saus hangat dan sajikan

Bahan saus
• 2 -28 ons kaleng tomat yang dihancurkan
• 6 siung bawang putih iris
• 1 bawang bombay kecil potong dadu
• 1 sdt serpihan cabai
• 1 sdt paprika
• 6 cabang kemangi segar
• cangkir evoo

metode
1. Tempatkan EVOO, bawang putih, bawang merah, dalam panci dan keringat sampai bawang putih dan bawang merah mulai kecoklatan di tepinya
2. Tambahkan serpihan cabai dan paprika, aduk dan tambahkan tomat
3. Periksa bumbu dan didihkan 20 menit tambahkan kemangi setelah 10 menit pertama
4. Tambahkan bakso

Catatan: Rakit sandwich di atas roti pilihan

.(tagsToTranslate)makanan(t)makanan(t)raksasa new york(t)nfl(t)tailgating